$meta_values= get_post_meta($post_id, $key, $single);

$post_id
データを取得する投稿のIDを指定。表示中の投稿を指定するなら $post->ID

$key
表示したいカスタムフィールドに入れた名前

$single
trueかfalseを指定。
falseで配列でデータを出力する。trueで指定されたフィールドの”値”の1つを文字列で出力。

よく使う例でいえば、
$hoge= get_post_meta($post->ID, ‘hoge’, true);
という使い方。